Pudim de Café

Eu acordei essa manhã com uma vontade louca de comer alguma coisa com gostinho de café! Então adaptei a receita de pudim original e voilà!!! Pudim de café❤️ 

Você vai precisar de:
1caixinha de leite condensado
1caixinha de creme de leite
A mesma medida de leite integral ( use a caixinha do leite condensado para medir a quantidade)
2 colheres de sopa de café solúvel ( tipo Nescafé) 
4 ovos 
1 colher de sopa de maisena 
Bata tudo no liquidificador por aproximadamente 3 minutos⏰

Para a calda você vai precisar de :
2 xícaras de açúcar e só!

Coloque o açúcar já dentro da forma do pudim( aquelas com furo no meio) 

Leve ao fogo baixo e vá mechando até derreter o açúcar
📍 Cuidado para não queimar a calda! 
Coloque para assar em banho maria. O tempo depende do seu forno!!! O meu demorou 90minutos⏰
Eu indico sempre usar o forno em potência baixa. #receitamamaetapirando #pudimdecafé #receitasimples

Bolo de Cenoura

Café Cremoso

Receita: 
100gr de café solúvel eu uso a marca Nescafé
3 xícaras de açúcar 
2 xícaras de água em temperatura ambiente a morna.

 
Coloque tudo na batedeira e deixe mexer até que vire um creme como da foto. Coloque em potinhos e guarde no congelador. 

Você pode misturar uma colher de sopa deste creme em uma xícara de leite quente ou gelado. Mechar bem e pronto! Diliça! 

Aquele café delicioso e caro daquela padaria de gente pôdre de ricah na sua casa kiridah!

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Massa:
No liquidificador coloque:
4ovos
1 xícara de óleo 
3 cenouras médias picadas 
Bata tudo até formar um creme. 
Em uma tigela coloque:
2 1/2 ( duas xícaras e meia) de farinha de trigo 
1 xícara de açúcar 
1 colher de fermento em pó. Misture bem o creme do liquidificador com os ingredientes secos. Unte uma forma e leve ao forno na temperatura de 180º por mais ou menos 40 minutos( esse tempo varia de forno para forno!

Calda: 
1 lata de leite conde da 
1 lata de creme de leite
2 colheres de margarina 
1/2 barra de chocolate meio amargo
2 colheres de achocolatado( aqui eu uso Nescau) mexa até o braço ficar dormente 😂 pronto! É só sentar, comer e depois ir malhar... Ou não 

Pudim de café?

Pudim de café

Eu acordei essa manhã com uma vontade louca de comer alguma coisa com gostinho de café! Então adaptei a receita de pudim original e voilà!!! Pudim de café❤️ 

Você vai precisar de:
1caixinha de leite condensado
1caixinha de creme de leite
A mesma medida de leite integral ( use a caixinha do leite condensado para medir a quantidade)
2 colheres de sopa de café solúvel ( tipo Nescafé) 
4 ovos 
1 colher de sopa de maisena 
Bata tudo no liquidificador por aproximadamente 3 minutos⏰
Para a calda você vai precisar de :
2 xícaras de açúcar e só!
Coloque o açúcar já dentro da forma do pudim

( aquelas com furo no meio) 
Leve ao fogo baixo e vá mechando até derreter o açúcar
📍 Cuidado para não queimar a calda! 
Coloque para assar em banho maria. O tempo depende do seu forno!!! O meu demorou 90minutos⏰
Eu indico sempre usar o forno em potência baixa. #receitamamaetapirando#pudimdecafé #receitasimples

Receita de arroz cremoso com calabresa e bacon acompanhado de batata bolinha crocante

 Ingredientes para o arroz cremoso:
Calabresa picada ( a quantidade é você que determina)
Bacon picado ( a quantidade é você que determina)
1 cebola picada
5 dentes de alho cortados bem fininhos
2 xícaras de arroz
1 pote de requeijão
1 pote de queijo cremoso ( eu uso o PHILADELPHIA)
1 colher de sobremesa de sal ( bem rasinha)
1° você vai refogar o alho com uma colher de manteiga. Depois a cebola, e então vai colocar a calabresa e o bacon.

Depois de tudo bem fritinho, você coloca o arroz e deixe fritar bem ( é o segredo para o arroz não ficar grudado, empapado)
Então, depois da calabresa, bacon e arroz bem fritinho, você vai colocar 3 xícaras de água e deixar ferver a ponto de perceber que o arroz esta al dente. Quando perceber que o arroz está QUASE cozido, jogue o requeijão, o queijo cremoso, tampe a panela e espere o arroz chegar ao ponto. ( esse ponto é: arroz macio, e creme borbulhando. Assim, o arroz não seca até o tempo de você servir.

Vamos as batatas! ( minha parte preferida!!!)

Minha dica de ouro é: enrole as batas já descascadas em plástico filme, leve ao microondas por 7 minutos. Como na foto

Depois retire o plástico, deixe esfriar e faça uma mistura  de ovos e reserve em um recipiente ( com sal e  pimenta do reino) Em outro recipiente você vai colocar queijo ralado, assim como na foto:

Passe as batatas na mistura dos ovos e posteriormente no queijo ralado. 

Frite as batatas em óleo bem quente. Garanto que sua família vai comer de olhos fechados, rezando e pulando de 1 pé só!!!

Receita de cupcake de calabresa e purê de banana da terra

 E vamos a receita!!!
Para a massa você vai  precisar de:
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de queijo ralado
Temperos a gosto (cebolinha, orégano,manjericão)
Bata tudo no liquidificador até a massa ficar homogênea
Recheio:
Você na verdade pode usar o que quiser e tiver em casa. Bacon, frango desfiado, legumes. Eu usei calabresa e cubinhos de queijo. era o que eu tinha disponível na geladeira rs.
Sobre a montagem:
Você pode usar formas de cupcake de silicone( nesse caso não precisa untar) Mas se não tiver, pode ser qualquer potinho que dê para ir ao forno. Dessa maneira, você vai precisar untar com manteiga e farinha de trigo. A ordem da montagem é simples: massa, recheio,massa e por cima, polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido por uns 30/40 minutos ou até que fique amarelinho. Vai depender do seu forno.
Purê de banana da terra:
Coloque 3 bananas da terra para cozinhar por 15 minutos( a água já deve estar borbulhando no momento em que for colocar as bananas)
Conte 15 minutos, escorra as bananas, com um mixer, faça o purê, adicione meia caixinha de leite de coco e 2 colheres de manteiga ( eu uso manteiga da roça)
Misture tudo e pronto!                            

Congelando os alimentos

No inicio eu só congelava as porções de carnes que comprava no açougue,e os feijões que cozinhava e separava em potinhos. Depois minha sogra me deu um freezer e ai o negócio foi ficando bom. Congelava tudo, até o vento rs. depois fui pesquisando a maneira certa de congelar cada item. A internet me ajudou muito. Santo Google! vou mostrar os principais pontos do congelamento e deixar o link do site que para mim, foi quase que uma bíblia dos alimentos congelados!!!


 
Na correria do dia a dia, nunca temos tempo de preparar uma boa refeição completa, e sempre acabamos deixando boa parte das compras do mês estragarem. Para amenizar isso e facilitar o seu dia, a melhor opção é o congelar os alimentos.
Abaixo seguem algumas informações que você deve saber antes de iniciar essa prática.

Etapas do congelamento:

• Separe alimentos de boa qualidade e limpos;
• Faça os procedimentos necessários para cada tipo de alimento (veja abaixo);
• Coloque em embalagens adequadas como potes plásticos, vidro ou sacos plásticos próprios para alimentos em quantidades pequenas, ideais para o consumo de uma refeição, tentando retirar o ar se possível, com uma bombinha específica ou um canudo;
• Identifique com uma etiqueta contendo data de fabricação e data de validade;
• Coloque no freezer na temperatura adequada, abaixo de 18ºC;
• Conserve os alimentos congelados numa temperatura de -18ºC por até 3 meses; Nunca re-congele os alimentos.

• Congelamento de frutas:

  As frutas devem ser limpas e os caroços devem ser retirados. Armazene as frutas na quantidade exata que você ou sua família consomem. Coloque uma etiqueta com os dados descritos acima e coloque na embalagem. As frutas congeladas devem ser consumidas em preparações como bolos, tortas, vitaminas, sucos entre outros.
  

  Congelamento de hortaliças:

  Para congelar hortaliças é necessário usar uma técnica chamada branqueamento, que conserva melhor as características como sabor, cor, textura, além de provocar também uma diminuição na atividade enzimática e na proliferação de bactérias.
  O branqueamento se refere à lavagem correta das hortaliças, onde devem ser retiradas as partes estragadas. Em seguida, deve-se submergir o alimento em água fervente e rapidamente colocá-lo em água fria, para que ocorra o choque térmico e pare o cozimento.
  

  Siga os passos abaixo:

• Branquear (escaldar) os vegetais em 2,5 litros de água, mergulhando cerca de 300g cada vez, com o auxílio de uma peneira. Os vegetais deverão ficar imersos na água fervente pelo tempo indicado na tabela. A mesma água pode ser usada para até 8 porções do mesmo tipo de vegetal, aguardando-se levantar fervura antes de mergulhar nova porção (para vegetais diferentes é necessário trocar a água).
• Resfriar os vegetais no mesmo espaço de tempo em que foram escaldados, também com o auxílio da peneira. Passar primeiramente os vegetais em água fria corrente e em seguida mergulhá-los em água com gelo.
• Secar bem, embalar e etiquetar.

  Congelamento de carnes:

  As carnes, bem como aves e peixes, devem ser limpas e as partes não comestíveis (como a gordura excedente) devem ser retiradas. Esses alimentos devem ser armazenados na quantidade em que serão consumidos.
  

  Congelamento de alimentos pré-preparados:

  Prepare os alimentos com pouco tempero e não exceda o tempo no fogo, já que os alimentos serão aquecidos novamente.
  Após o preparo dos alimentos, coloque-os em embalagens adequadas, na quantidade a ser consumida em uma refeição, em seguida coloque a embalagem do alimento pronto em cima de um recipiente com água fria e gelo. Depois, coloque o alimento no refrigerador e após o resfriamento, coloque no freezer.
  

  Temperos:

• Alho – descascar e colocar os dentes num pote rígido, cobertos com óleo; retirá-los conforme a necessidade, com o auxílio de uma colher.
• Cebola – picada ou cortada em rodelas: proceder como no caso do alho; inteira: tirar a pele e colocar quantas quiser num saco plástico, extraindo o ar; ralar a cebola ainda congelada e guardar as restantes sem esquecer de extrair o ar.
• Salsinha e demais temperos verdes deve ser lavados, secos e guardados num recipiente plástico com tampa, compactando bem; retirar cada porção necessária raspando com uma colher; preencher com um plastico ou papel alumínio o espaço entre o tempero e a tampa antes de guardar a quantidade não utilizada. Obs.: Tempo de conservação do Alho, Cebola e Salsinha é de 6 meses.

  Alimentos que não devem ser congelados:

  Ovo com casca, maionese, chantilly, iogurte, folhas (alface e etc), pudins em geral, batata, pepino, salsão, creme de leite, queijos cremosos, cremes engrossados com maisena e etc…
  

  Descongelamento:

  Os alimentos devem ser descongelados sempre colocando o alimento no refrigerador, em forno de microondas ou em temperatura ambiente por no máximo 4 horas, sempre com a embalagem adequada.
  
  
  
  Fontes:
  deliciacerta.com.br
  revistavivasaude.uol.com.br
  minhavida.com.br
  dihitt.com
  asdeliciasdodudu.com.br
  fazfacil.com.br
  cozinhadaceci.com.br